らーめん 凛々

シャッターで開店を待つ。前1人。
時間どおりに開店。凛々しい地鶏中華そばを選択。
スープは比内地鶏の丸鶏を使用とある。やや甘味もあるが、力強く、キレのある味わいだ。蕎麦つゆに寄った感じだが、なにしろ美味しい!麺はプリっとした細ストレート。適度な硬さとコシがあり、このスープとの相性は良い。
具は、岩手県館ヶ森高原牧場の豚肩ロースレアチャーシュー、海苔、三つ葉、山クラゲ。どれもいいなぁ。
替え玉とスープ割りはしなかったが、飲むためのスープ割りがらーめんでできるのは珍しい。今日はけずり節と干ししいたけとなっていた。サイドメニューのチーズごはんも美味しそう。
店内はかなり狭く、カウンターは5席。厨房も狭く、1杯ずつしか作れないように見える。しかし、厨房との距離感は近いが、席間は普通で、窮屈な感じはない。開店後すぐに満席になったが、外に出ると数人の待ちができていた。
らーめん 凛々 うまかった