中華そば ムタヒロ 国立店

日曜の1922時に初訪。5割の客入り。コッテリ表示のにくにぼ煮干特製中華そば\1000+肉重\300を発注。茶がかったニボグレーのスープはマッタリと濃厚な味わいダ。軽いエグミも含んだ濃い煮干に豚&鷄との動物系の旨味が味にグッと厚みを与えていて旨いヨ。濃いスープにあわせた中麺のコシも啜りも味わいイイぞ。叉焼はサイコロ型ロースと薄型バラだが、イワユル茹で叉焼ではない。シッカリ焼きが入ってかつプリプリで肉味タップリな味わいは、厨房に鎮座するスチームオーブンによるものとミタ?。肉重とのメニュ名のミニ丼…って、ホントにお重での提供ダ。少しビックリ。らーめんと同じ2種の叉焼がトッピ。ナカナカいけます。店名に通りに肉を堪能して完飲完食。旨かった。ムタヒロらしい元気な笑顔で接客のスタッフさんにご馳走様と声をかけて店を出た。