神田ラーメン わいず

神田の人気店へ初訪。冷たいみぞれの木曜11時でカウンター残り2席、すぐに店外行列になっていました。
デフォのラーメンを麺固めで注文。久しぶりに食べる横浜家系ですが、まろやかな濃厚スープに中ストレート麺、チャーシュー、ほうれん草、海苔といった定番の具に途中から卓上の無臭ニンニク、胡椒で味付けし、美味しく完食しました。続々と来るお客を捌く店員さんの接客も良。
麺固めで注文したけどかなり柔めになっていたのはご愛嬌(^^;)