麺処 金田家

11/25(金)、休みを利用して行橋まで足を伸ばしました。11時過ぎでしたがほぼ満席と人気が窺えます。
基本のラーメンを固めでお得セット(ライスと餃子3個で250円)を。
表面に真っ白な泡の浮いたスープはとても滑らかでクリーミー。濃厚な味わいですが、過度な脂っぽさやクドさを感じません。福岡に来て結構豚骨ラーメンも食べ歩きましたが、このチューニングは初めて出会ったな。
麺はサクサクっとした歯触りがいい。固めぐらいが丁度良さそうなタイプです。
替え玉を固めで追加して、ニンニクと辛子高菜を加えてスープまで完食。
ネットやラーメン本などですごく評価の高いお店で、期待して行ってきましたが、それを上回る一杯でした!
ただ、行橋はさすがに遠くてなかなか足は運べないので、今度はキャナルの店舗に行ってみよう。
いやぁ、おいしかったー(^^)