らーめん こてつ

平日の1914時に5年半ブリの再訪。2割の客入り。3年前に前店舗から南へ約70m移転。広くオシャレになった新店舗は初訪。特製らーめん醤油\950+ほぐしちゃーしゅ丼\200を発注。前回は震災直後の計画停電中でのつけ麺なのでツクリが異なったのか、上品なイメージだったが、今回のらーめんは魚介と豚脂、コラーゲン、ニンニクがガツンとくる濃厚豚骨が主役。比較的シンプルで粘度もあってヘビーな味わいは旨いが、小生の様なオヤジにチとキツイ。強いスープに対して中麺はスープ拾いに特化した感じダナ。叉焼はスープとは対称的にアッサリな脂のない豚モモ。スープと絡めて食すとイイ感じだ。久々に重い豚骨魚介を堪能して完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。