中華料理 十八番

ピリ辛たんめんをオーダー。
スープは濃い目の醤油味だが、炒められたもやし、キャベツ、豚肉、玉ねぎなどの旨味が移っているかのような味わい。ピリ辛とあるが、見た目から辛さはなく、スープ自体から何となく辛さが伝わってくるようだ。
麺は自家製の平打ち麺。柔らかいが、自然な印象で、蕎麦風な色合いも良く、もやしなどに紛れて、いつの間にかなくなっていく。
こちらへは約9年ぶりとなったが、まるで時間が止まっていたかのように変わったイメージはない。ご主人もそんな感じだ。この店の中では、静かに時が流れている。
中華料理 十八番 うまかった