二代目つじ田 味噌の章

十三湖にLoは2130時だとフラレて、流れて2213時に訪問。ホボ満席。普段は味噌系は避けているが空腹でコチラを2回目の訪問。味玉バリ味噌らーめん\1050+チャーシューごはん\330を発注。薄茶色のスープはアツアツ。ブレンドしたとの味噌は尖りなく動物ダシと絡み合ってマッタリだ゛。ダシを味噌ダレが覆っている感は拭えないが、幾らか動物ダシが表面に出て味噌ダレとコラボってるナ。ノーマルの味噌らーめん用とは異なる平打ち縮れ中太麺は、ビンビンと紙エプロンにチラシながら啜れるほか、ガシガシとカジれる麺。濃厚なスープに合わせた力強い味わいの麺ダ。バラロール叉焼はフンワリな仕上がり。焦げ茶色のメンマは、ミタメ通り塩味が強く、全体にマッタリならーめんを白葱と共に引き締める役割カナ?。何年かぶりの味噌を堪能して完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。