UNDER GROUND RAMEN REMIX

ラーメン、つけ麺共に 濃厚とシャバ系のライトが有って、気分 好みに合わせてchoice出来るってのがイイよね〜


私は つけ麺はシャバ派なので、つけ麺のライトの方で…

麺量は 550?がmaxのようなので、勿論 ソレを。券売機で購入した食券にはXLって表示だったかな。


先ず、インパクトとしては 麺。
まあ 自分はつけ麺だと、先ずは1〜2本 麺だけ味わうから当たり前だが。

極太と言ってもイイ太麺は、艶やかさに滑らかな喉越しなだけで充分 秀逸だと思うが、麺が硬め茹でなのか 芯が残っていて、噛むと歯が弾き返されるような弾力。力強いコシだわ。


つけ汁は甘辛酸 ? どれも突出してなく、バランス良く調えられているかな。

濃厚の方は豚骨も使っているようだが、ライトの方は 豚骨の無い 鶏魚介スープ。
コチラも鶏と魚介系の旨味のバランスがイイ。


チャーシューは豚、鶏… 両方入っている ?
小さめに刻んであるから自分のレベルでは自信をもって断言出来ないが…
トッピングでも更に追加で増量したメンマは極太でコリコリでコレは良し♪