麺屋庄太 津久井浜本店

先日、店舗復活後初来店で14頃到着で5割程度。
らぁ麺を食べようと思うも背脂煮干し豚骨つけ麺特盛に惹かれ食券ボタンをpush!。店長に麺量700gでと交渉して200円追加で交渉成立。
麺はムチッとした歯応えのある自家製麺、丁度良い味付けのバラ肉チャーシュー、海草のアカモクは粘り気が強いから麺に絡めてもつけ汁にinしても有りかな。岩海苔もつけ汁に入れると更に風味が増してgood。
つけ汁は背脂が入って確かに濃厚だけど煮干しがエグくない程度に効いて刻み葱&玉葱がアクセントになって食べやすく麺との絡みも良好。アカモクの粘り気がスルスルと食えて難なく完食。
ご馳走様でした。