麺場 voyage

冬の嵐の平日。2230時に待ちなくin。アンコウの限定メニュに惹かれるが、今日はホタテが目的なのでデフォのつけ麺voyage全部のせ\1050+タルタルチャーシューご飯\300を発注。細麺がダシ入りのガラスのウツワに入って出てきた。トッピには岩海苔とキノコフレーク。混ぜ込んで啜ってみると海苔のヌメリとキノコの香りと昆布のコクと小麦の味わいで、つけ汁ナシでも旨い。逆につけ汁のホタテは動物ダシと塩分に押され気味で少し残念。でも、麺を合わせると麺側のダシやトロミや香りも合わさって成り立つ工夫らしいナ。ナカナカ旨い。ズイズイ啜れるゾ。叉焼は鷄モモ、胸と豚のと3種。ミニ丼は豚、鷄叉焼にタルタルソースがトッピ。悪くない味わいダ。それにしても店頭のホタテ貝殻は干し貝柱ではなく、生貝を使っていると云う事カシラン?と思いつつ完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。