立川中華そば とと ホンテン

12時


中華そば 醤油


ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の和風醤油味。鶏ガラ、煮干しともに風味を感じます

麺は、中太平打ち気味タイプ

具は、脂身程よい豚バラチャーシュー、メンマ、ねぎ

トータル的に、表面オイリーだが、実際はしつこさはない。素材の旨味がよくでた一杯
ごちそうさまでした