博多中華そば まるげん

12/27(火)、ちょっと久々にこちらへ。16時過ぎに行ったので空いていました。
ここ数回(口コミ投稿はサボってますが…)特中華ばかりだったので辛つけを。
つけダレはダブルスープ系ですが、魚介<動物系なバランス。粘度はなくさらっとしてますが、味わいの芯はしっかりしたもの。やや甘めなのが特徴的で、敢えて東京でいうと武蔵系列に近い感じ。なのでピリ辛なアクセントが加わる方が味がボヤけないですね。
麺は平麺か太麺があるので今回は平麺で。ラーメンと同じ麺だと思うのですが、大分印象が違うなー。艶があり滑らかな麺肌で、もっちり適度な柔らかさがとても好き。2/3くらい食べた辺りでスダチを搾ると、キリッとまた引き締まった味になります。有料トッピングであってもいいんじゃないかな(..?
大盛だと値段がハネ上がるというのはネックですが、それを踏まえても満足度は高いです。唯一残念だったのは大好きな豚飯が売り切れだったことですね。
いやぁ、おいしかったー(^^)