焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店

20:10


塩つけ麺(中)



ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系のあごだし塩味。
苦味は感じないが明らかにあごを感じる。藻と絡み合って塩にとろみがついているのが特徴的

麺は、菅野製麺所細ストレート

具は、脂身柔らかチャーシュー、メンマ、藻、ねぎ

トータル的に、他ではあまりない特徴的な一杯
ごちそうさまでした