自家製麺 麺屋 ひかり

2016年の〆に、ちょうど1年ぶりに「麺屋ひかり」さんへ訪問した。今回は、未食の「淡麗ラーメン」を食べた。このメニューは細麺を使用しているが、若干かん水多めに感じる麺は、なかなか旨かった。対して、魚の風味がするアッサリしたスープは、特徴が少ないものだ。胡椒が少し入ってくるが、細麺と合わせているのだから、かえってジャマな存在になっている。具は、チャーシュー・メンマ・モヤシ・海苔で、モヤシは要らないね。あとは、悪くないですね。
他にもメニューがあるので、機会があれば再訪しよう。ごちそうさまでした。