町田汁場 しおらーめん 進化

大晦日の1436時にホボ満席。今年のシメに本店を初訪。しお全部のせ\1100+鷄塩飯350を発注。チと白濁の透明なスープはグッとくる鷄の旨味を魚介がソッと補佐するような感じ。ナカナカ旨いゾ。ブランド丸鷄、地鷄ガラとアゴダシとの説明書き。昆布も入っている気もするが…。中細ストレート麺は細いながら小麦を感じる濃い味わいで啜りもイイナ。スープ拾いもよくイイですヨ。叉焼は低温調理の豚ロースと鷄モモどちらも好みダ。他のトッピは味玉、葱、メンマ等。流石に塩人気の高いお店の味わいだと思いつつ完飲完食。ご馳走様と声をかけて店をでた。