麺酒家 まんかい

お昼にチビ長男と訪問。一番乗りです!
純豚、潮豚、トマ豚の三本柱から券売機で純豚と潮豚を購入。
純豚はオーソドックスなライト系豚骨で具材に細キクラゲに青ネギ、もやし、部位の違うチャーシュー2枚。
潮豚は若干魚介系の香りがして、具材に青さ海苔に玉葱、上記のチャーシュー。
麺もまたオーソドックスな博多棒麺で一風堂出身がよく伺われます。
全体的に塩分は薄めで卓上のラーメンタレや辛子高菜、ニンニク、紅生姜、ゴマ等で味にアクセントを付けるのもいいかと・・・
トマト豚骨以外にも数量限定で清湯系のラーメンにもチャレンジしているみたく、店主のこの店のこれからにも期待が持てますね!