らーめん 一郎

続いて、焼干しらーめんの画像をアップ。券売機の下の方で、こそっと限定が始まってました。(笑)
スープはイワシの焼干し100%。焼干し好きなんですよね〜。やっぱり煮干しに比べて、ダシが濃いし深みがある。頭と内蔵を取ってから、串に刺して焼くので、手間が段違い。価格も跳ね上がります。このスープを生かすため、他の造りはシンプルでした。(^o^)