麺処 はなぶさ

中華そばをオーダー。
スープは鶏がら×豚骨×魚介となっており、鶏が効いているのか、マイルド感あるスープだ。目新しさはないものの味自体はなかなか美味しい。
麺は菅野製麺の平打ち中太麺だが、食感は硬質感があり、フエトチーネっぽいかな。麺量は140gとある。
具は、なると、海苔、バラチャーシュー、たけのこ。メンマではなく、たけのこが使われており、食感的にはこれはありだなぁ。香りも良い。
なお、支払いは前金制だ。
麺処 はなぶさ うまかった