らーめん木尾田

寒い日が続き温かい魚介系ラーメンがこいしくなり、総武線の本八幡まで出張。
並び無しで特製太麺の食券を購入。
細麺と太麺の二種類があり楽しめそうなメニュー揃えだ。
8分くらいで着丼。
魚介類のスープの香りが芳しく昇り立つ。これは期待大だ。
まずは麺をひとすすり。
かなり柔らかめ、とてもよく水分を吸収するタイプの麺。
故にその吸水性の高さが仇になり、せっかくの魚介系スープの味がどうしても薄まってしまう。麺を茹でた湯の味が気になった。
この麺ならスープをもっと濃くしないとな、と思いながらも完食。
ともあれ、全体的には完成度の高い大きな可能性を秘めたラーメンだ。
スープと麺のバランス調整が完了したらまた来ます(*^^*)