中華そば 向日葵

続いて、店内連食。限定の味噌ラーメン〜向日葵風〜を選択。
スープは白みそベースに4種のペッパー、スパイス、国産豚挽き肉をブレンドした味噌ダレを使っている。
見た目よりも確かにスパイシーで、けっこう刺激的な味わいだ。ニンニクや生姜は入っていないとか。渡されたラー油を途中で少し加えてもいい感じだ。なかなか珍しいスープかな。
麺は低加水の細ストレート。スープ自体は割とサラリとしているので、この麺も違和感はない。
具は、レアチャーシュー、ベビーリーフ、赤玉ねぎスライス、穂先メンマ。
スープを完飲するとさらにペッパー系の香りが強めに現れる。体はポカポカだ。この限定メニューは寒いうちは提供するとのこと。
なお、現在の夜営業(17:00〜21:00)はスタッフの方が独立するため、2月18日で一旦終了し、その後は昼営業のみとなるそう。
その独立する彼は3月に三鷹で新しいラーメン店を構えるとか。こちらも頑張ってほしい。
中華そば 向日葵 うまかった