十八製麺

久しぶりの訪店。冬の恒例、みそをいただきました。
動物系と魚介系のあっさりしたダシに、やさしくて甘味あるみそダレが合わさり、コクのある味わいのスープ。
自家製麺は中太ストレートで啜り心地が良くてとてもおいしい。
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、ほうれん草、長ねぎ、ボイル野菜(キャベツ、もやし)、追加の味玉。野菜は希望すれば増量してもらえます。それと背アブラをあげたようなものが、たくさん浮いています。これがまたおいしくて食感がよく、いいアクセントになっています。
やっぱりうまい!
スタッフさんの気持ちいい、丁寧な接客ぶりも相変わらず素晴らしいですね。また行きます(^^)