らぁめん 冠尾

迷った末、野菜などフルスペックの具が載る特製純白湯らぁめんを選択。
スープは鶏ガラ100%。粘度はドロドロではなく、見た目より飲みやすい濃度だが、鶏の旨味はしっかり見える美味しいスープだ。
麺は三河屋さんの中太ストレート。スープの濃度には合う。麺のグレードはいずれさらに上を目指してほしい印象ではある。
具は、鶏チャーシュー2種、鶏皮、キャベツ、いんげん、ブラウンマッシュルーム、トマト、塩味玉、刻み赤玉ねぎなど。鶏チャーシューや鶏皮、トマトなどは炙られ、香ばしさも出ている。
具の構成は珍しく、過剰感もない。野菜が多めに取れるのはいいなぁ。
他には鶏清湯や鶏担湯などのメニューや麺が半分の野菜半らぁめんなどカロリー低めのものもある。店内はこちらも珍しいカウンター16席。店員さんの接客も良い。また食べに来てみたい。
らぁめん 冠尾 うまかった