啜磨専科

1月16日(月)11時55分初訪。先客6後客2。
なんと言っても麺が特徴的。そばのような風味と色合いだが、加水は高めでのどごしは良い。つけ汁はあくまでも麺を引き立たせるための薬味的で最低限な味付け。他とは一線を画するつけ麺だと思う。おいしかったです。