麺 えどや

本日2回目。つけ麺(大・800円)を。麺は平打ちストレート。太麺だが、つけ麺の麺としては細い部類。しっかりとした茹で上げで、喉越しで食わすタイプ。つけ汁は、魚介が効いた清湯。たっぷりと入った長ネギと、ゴマがアクセントになっている。具は、メンマ・チャーシュー。チャーシューは、ほろほろで味濃いめ。好きなタイプでした。