赤松

東武百貨店池袋の食の大北海道展。東武限定の和こく鮭だしスペシャル醤油をオーダー。
茶濁したスープはやや温め。ほんのり鮭の香りがあり、やや甘みのあるスープだ。
麺はボソッとした短めの中太麺。
具は、分厚いチャーシュー3枚、姫竹、海苔、鮭フレーク、塩味玉半分、鮭節、レモン。具は豪華で、特にチャーシューは食べ応えありだ。
店内は約60席あり、相席となっているので、並んでもそれほどは待たない。催事場らしく店員さんはテキパキ動いている。
赤松 うまかった