らーめん 詩

濃厚鶏白湯らーめんを選択。
スープはクリーミー。濃厚過ぎず、ポタージュっぽい舌触りで、また飲みやすい。大山鶏の鶏がらや丸鶏、モミジ、じゃがいも、にんにく、玉ねぎなどで炊き上げているよう。
麺は開化楼の切り刃16番の手もみ麺を使用。スープとも合う。具は、揚げなす、海苔、メンマ、笹切りねぎ、レアチャーシュー、バラチャーシュー。チャーシューには隠し味として、ウニソースがかかっている。
全体的に良くできた鶏白湯で、この感じだと食傷気味な味でもないかな。
限定で油そばや担々麺、塩つけ麺などもあり、メニューは意外に豊富だ。
接客はもう少し元気があっても良い。
らーめん 詩 うまかった