麺巧 潮

平日の1359時に9割の客入り。にほんいち醤油そば200g\870+出汁玉子\100を発注。スープは青魚系の旨味がズンと来ますよ。コクは醤油ダレの仕事でしょうか?生醤油とはマタ違った角のない押しの強い味わい。貼り紙によれば、鯖節、宗田鰹節、うるめ鰯等の7種の魚介ダシとメニュ名ソノママのブランド醤油4種によるタレだそうな。中細麺でスルスルとイケて旨い。三ッ葉とミョウガが薬味としてイイ仕事してますヨ。叉焼は豚ロースロールと鴨で高級感ありますネ。水ダシのスッキリしたコクと丸いタレを堪能して完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。