はまんど

1/22(日)、香川に帰省すると必ず訪問するこちらへちょうど一年ぶりに。
13時半頃に行ってみるとお店の外まで行列。駐車場には県外ナンバーも多く、今なお衰えない人気が窺えます。とはいえ、席数も多く意外と回転も早いのでそれほど待たずに案内されました。
3種類の限定の中からつけ麺のあっさりをチョイス。ちなみに残りの二つはつけ麺(こってり)と魚介ラーメンでした。
つけダレはイリコを中心とした魚介がフワッと香り、醤油の風味の立った清湯。うどんのダシに近いイメージですが、しっかりとつけダレとして成立しています。
麺は国産小麦ハルヨコイ使用の太麺。艶やかな麺肌で啜り心地よく、噛みしめたときの歯応えと味わいが極上。ラーメンで食べても美味しい麺ですが、水で締めると真価を発揮しますね。
スープ割りは温かいイリコ出汁。ほっこりと完食しました。
麺、スープ、具材が高水準で上手に纏まった素晴らしい構成の一杯。今年も食べられてよかった!
いやぁ、おいしかったー(^^)