麺屋武蔵 虎嘯

玄瑛にフラれて転進。平日の2223時に3割の入り。初訪。味玉肉増しつけ麺大(茹で前270g)\1450を発注。胡椒練り込みと貼り紙表示の平打ち極太縮れ麺は、褐色で黒い粒子が見える?感じダナ。食感はツルツルでコシもある。べつに胡椒でビリビリッて訳ではなく、小麦濃い訳でもなく、純粋にツルプリの食感を楽しむ感じ…と思ったら少し後から胡椒感がジワジワとやって来た。サラサラ清湯のつけ汁は、軽い海老殻と胡椒、重い甘味が特徴だが、基本的には古風な甘酸っぱい醤油系的な味わい。甘さは卓上にある飴柚酢と同じだろうナ。トッピの豚バラ角煮はココのウリだけにサスガに旨いゾ。麺屋武蔵の源流をクムとのつけ麺だが、甘いつけ麺は小生的にチと苦手ダ。フト隣客を見て劇盛りメニュもあるのかと思いつつ完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。