麺屋 音 別邸

1月23日分。お客は他に1人だけでしたが見る見る満席。辛痺バージョンもあるようですが普通ので。

ほのかに芳ばしさのある味噌。濃厚さもあり、おろし生姜も良い効果。麺は生姜と同じ幅広の平打ち麺。
この麺は面白いけど特徴的すぎて好き嫌いありそう。具材は茹でもやしにチャーシュー、メンマと味玉半分。

卓上の刻みニンニクと山椒を入れたりして、半ライスで〆て満足。ご馳走様でした!