どでん

2月3日の分、新しく出来た大宮店。
大宮区桜木町4/38/1 11:00~17:00暫定。
中山道沿い、付近にコイパあり。
昼頃外待ち11人に接続、開業したてでスタッフ多め、回転順調。店内スペース、カウンター、席間余裕。
コール脂ニンニク、麺は幅広肉厚薄めウェーブ強め、小麦風味ハッキリ、ムチムチ食感。
スープがかなり豚骨寄り、初期の北浦和は富士〇の面影を感じたが、この店は蕨の豚ラーメンとか川口の王子とかに近い印象。
麺増しは500gで丼ぶりにギチギチなんでエコ箸だと食べにくい、スープ量とのバランスが残念。
面白いことに気が付いた、両サイドの辛めボトルがほとんど無くなりかけてて、他の席も同じ。これって!Σ(￣□￣;)
普通盛りならバランス取れて、美味しい豚骨醤油ラーメンだと思われる、麺の印象からすると油そばを売りたい店なのかな。
満足ご馳走様。