麺屋 楼蘭

実に10数年振りの訪問です。妻と結婚式の打ち合わせの前に来ました。
11:13到着。先客6人後客8人。食べ終わって店を出る時には外待ち4人。「焦がし味噌らー麺特製」を注文☆
スープは表面が脂で覆われていて、そこそこオイリーです。甘味があってマイルドな味わいです。
麺は普通縮れ麺です。柔らかめの茹で加減で、しっかりとしたコシが感じられます。噛む度に旨味が感じられて、なかなかの美味しさです。
チャーシューはかなり大きめにスライスされた物が2枚入っています。柔らかくてシンプルな味付けで、豚の旨味がストレートに伝わってきます。
メンマは小さめにカットされていて、柔らかくて甘めの味付けです。
味玉は甘くてコクのある味付けがされています。
その他には肉ミンチともやしとカイワレとワカメが添えられています。
店内はカウンター席のみで、席数は少なめです。シンプルな内装で、こじんまりとした雰囲気です。
麺とスープのクオリティも高いですが、チャーシューはボリュームがあって、かなり美味しいです。チャーシュー派の妻も大満足のようでした。ご馳走さまでした。