十八製麺

久しぶりに油そばをいただきました。油そばと言っても、こちらのそれは全然油っぽさがなく、タレの味で食べさせる和えそばという感じです。
タレが何で構成されているのか全然分かりませんが、なんとなく牡蠣油のような味と風味がしますね。自家製麺の旨さはいつも通り。
トッピングはザク切りチャーシュー、ほうれん草、ねぎ、温玉。そして麺の下にたっぷり野菜(もやし:キャベツが9:1)があります。ほうれん草は魚介ダシの味がしましたね。工夫されてます。
そして油そばには、穂先メンマとねぎが入った、醤油味のスープがつきます。これがまたイイ味なんです(^^)
今日もスタッフさんは素晴らしい接客ぶり。お腹も心も満たされました♪