おおぜき中華そば店

平日の2110時に5割の客入り。焼豚にぼしそば\980+味玉\100+焼豚丼\270を発注。進化したのか?ココの煮干はスゴイな〜。エグミを寸止めにして、クリアな旨味だけを濃縮した様なダシを醤油ダレがグィッと引き絞めた感。濃厚煮干しでマッタリでありながらスッキリした味わい。ポップによれば3種の水だし煮干しをサラに煮出したモノとのこと。ザックリした中麺が意外なほどスープに良く合ってますネ。スープとあわせてズズッと啜って旨いゾ。叉焼は約2年前とは異なり鷄モモと豚肩ロース。味わい豊かになったナ。ミニ丼は低温調理のロース叉焼片と焼豚モモ片と刻み海苔がトッピ。ミニ叉焼丼としてはカナリ旨い逸品ダナ。高級海苔なのか?香りが高い。ミニ丼まで手抜かりないですナ。次回は鯛干しつけそば、バラ焼丼か限定をと思いつつ完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。