麺匠 而今

前回の口コミ、中々アップされなかったのでタブってしまいすいません!
その後、もう一軒連食です。
サイトのGPSで近くの此処へ〜カウンター6席の狭い屋台風の店です。
四ツ橋の而今さんへは行った事があったのですがあちらは白湯、此方は豚骨ベースの清湯です。
で味噌をチョイス。

スープは豚骨が微かに香るのですが芳醇な合わせ味噌が全面に出たさらりとした物です〜
麺はフスマ入りの極太麺で噛む程に小麦の香りがして美味しいです!一見ミスマッチに見えるスープと麺ですが相性抜群ですね。

具材に薫製系の鴨と豚のチャーシュー、白葱、青菜、ナルトに焼き海苔。
特に鴨のチャーシューは絶品ですね〜連食なので控えたのですが鴨チャーシュー増量すれば良かったです!デフォでは付いて無い煮玉子も濃厚な黄身に甘めの味付けで最高。
本日二軒目ながらスープまで完飲。
美味しいかったです。

完食後、気さくに声をかけてくれた店主さんにも色々と話しを聞けました。
少し家からは遠いのですが鴨チャーシュー目当てでまた来ます!