麺や 河野

初麺や河野。11:40客2人。醤油味玉らーめん大盛を。
小料理屋風だが、敷居の高さは感じない手打ち麺と無化調スープの店。
店主ワンオペ。
普通盛・中盛・大盛が同一料金とは良心的だね(^^
ならば250?の大盛を選択。
卓上調味料一切なし。
自信の表れかい(‥?
いや、確かにこの味ならいらないかも。
あっさりの清湯醤油スープ。
脂分は少なく、魚介風味が強めで動物系のコクもミックスした。
自家製手打ち麺は手揉みによる縮れ あり。ピロピロで適当に不揃いな感じ。
コリコリしたメンマとは食感の違いが面白い。
チャーシューはロースト風の大判薄め。
味玉は黄身かネットリして甘い味付け。
かなりクオリティーは高い。
やるね!(^^)
御馳走さま♪