中華そば國松

連休を取って広島に。まずは汁なし担々麺の人気店から。14時頃でしたが、8割方の席が埋まっている繁盛ぶり。
基本メニューである汁なし担々麺の辛さ×4に温泉卵(50円)で注文。。ちなみに辛さゼロもあるので、辛いのが苦手な人でも大丈夫なようになってます。
麺とタレを底からしっかり混ぜていただきます。ベースは芝麻醤のマイルドな胡麻風味。唐辛子の辛さはそこまででもなく、花椒がはっきり効いてビリビリと痺れる味わいです。本場四川の味を食べやすく日本風にアレンジしたって感じかな。
中細麺はもっちり食感でタレとの絡みもいい具合。量は控えめなので、連食でもなければ大盛かご飯を追加するのがいいかな。
温泉卵を途中で入れるとかなり柔らかな味わいに変化します。卓上調味料が豊富なので、自分好みの味にカスタマイズするのも楽しそうです。
広島の汁なし担々麺は初めて食べましたが、思ってた以上にレベルが高く、もっと全国的に広まっても良さそうだと思いました。
いやぁ、おいしかったー(^^)