麺や 河野

醤油味玉ら〜めんを選択。醤油ら〜めんはひさびさだ。
スープはもはや言わずもがなの美味しさ。油はライトに、ダシやかえしは濃厚。麺は以前と変わり、完全手打ち麺から製麺機で作られている。平打ち縮れ太麺の形状は同じだが、やや細くなり、麺肌からは荒々しさがなくなった。しかし、このツルツルとした食感は各人の好みだろう。個人的にはどちらも好みと言える。手打ちから変わってもそのクオリティは相変わらず高い。
具は、チャーシュー、メンマ、味玉など。
あっという間に完食してしまった。
やはりうまいラーメン屋さんだなぁ。
麺や 河野 うまい