神保町黒須

11:35


味玉醤油蕎麦


ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の表面に油が浮いた鶏ガラ醤油味。ロックや飯田商店のようなタイプ

麺は、細ストレート。喉越し良好

具は、脂身程よいジューシー柔らか豚チャーシュー、しっとりレア鶏チャーシュー、準半熟味玉、メンマ、三つ葉、ねぎ

トリュフソースを溶かして食べるのもおもしろい。このタイプの醤油ラーメンも最近は多くなってきているがやはり質が良いのは美味しい
ごちそうさまでした