八咫烏

ラーメン黒に玉子を追加して選択。
スープのベースには鶏や豚などの動物系は使っていないのだろうか。かえしが強烈に直撃してくる味わいだ。魚介類は入っているようだが、醤油が美味い。香味油は鶏油も見えるが、油は二層になっている。これはいいねぇ
麺は三河屋さんの全粒粉入り細ストレート。麺の口当たりがいい感じで、スープとも合う。
具は、豚肩ロースのレアチャーシュー、鶏胸肉チャーシュー、玉子、三つ葉など。今年に入って食べた醤油ラーメンの中でも1,2を争ううまさかな。
これは白も期待しちゃうなあ。限定ラーメンもメニューにあり、そちらもかなり気になる。
ヤタガラス うまかった