大勝軒 神奈川新町店

10数年振り2回目の大勝軒神奈川新町店。11:15客7人。中華そばを全部ふつうで。
大昔に特製もりそばを一度食べたので(味は忘れた)、今日は中華そばを食べてみる。
東池袋系では珍しく最初に麺のかたさ・脂の量・味の濃さを聞かれる。
家系みたいだ(^^;
特製もりそばは砂糖抜きも可能。
やや小さめの丼に中太ストレート麺がギッシリ!
スープはバランス型の大勝軒所沢あたりと比べて、醤油が前面に出て力強さがある反面、出汁の凝縮度は大人しめ。
かなり熱めでなかなか冷めにくいが、特製もりそばの冷たい麺ならこれ位の温度が丁度良いのかも。
トッピングは全て東池袋系の定番のモノ。チャーシューと海苔が2枚ずつ入っているのは、地味に嬉しい(^^
御馳走さま♪