赤のれん 麺徳

ヤタガラスからの連食。
柚子胡椒麺をオーダー。
ほんのりトロミがあるスープは飲みやすい豚骨醤油。柚子胡椒がクッキリと溶け込んでおり、ベースの豚骨と合わせ、香りも良くなかなか美味しい。
麺は歯切れの良い低加水細ストレート。けっこう好みのタイプかな。
具は、丼を一周するエリマキ状の海苔、高菜、チャーシュー、メンマなど。
海苔で麺を巻くと美味しい。
最後まで美味しく食べられた。
豆苗麺や豚軟骨が入ったパイカ麺などオリジナリティあるメニューも楽しめそう。
赤のれん 麺徳 うまかった