自家製麺ほうきぼし 赤羽駅前店

十三浜若芽の牛白湯麺2017を選択。
宮城県石巻産の若芽は見事な大きさと食感。こんなに立派な若芽がらーめんに入るのも圧巻だ。
ローストビーフも大きく、食べ応え抜群だ。
スープは牛白湯だが、やや大人しい味わい。白ごまも香る。麺は、全粒粉入りの平打ち縮れ。スープとの相性はもうひとつだが、麺自体がうまい。
わぽ会で企画された限定で、提供は3月31日まで。
自家製麺 ほうきぼし 赤羽駅前店 うまかった