成都正宗担々麺 つじ田

食べ歩き3450軒目。成都担々麺(880円)を、3辛で。スープは、麻辣味との事だが、辣の方が支配的。基準が3辛だそうだが、なかなかの辛さ。麺は、低加水のストレート細麺。最初から、替えめしを想定しているのか、麺量は軽め。具は、もやし・挽肉・カシューナッツ。薬味には、長ネギ・小ねぎ。この系統で、給水器が入り口のみは難儀。卓上にピッチャー設置だとありがたいです。