神田とりそば なな蓮

とりそば 醤油(800円)を。スープは、鶏のじんわりとした旨味と、醤油のアクセント。鶏全開ではない、バランス型。麺は、平打ちの手揉みっぽい太麺。しっかりとした茹で上げで、好きなタイプの麺です。具は、みつば・海苔・メンマ・チャーシュー三種。チャーシューが三種は、なかなか凝っている。只今、限定で新潟風煮干しそばをやっています。