拉麺 麺くま

当店オススメとある券売機一番左上の熊らーめんを選択。
スープは豚骨や鶏、魚介を加えた醤油味。特に何かが突出した味ではないが、飽きのこないタイプだろうか。
麺は自家製麺。平打ち細ストレートで、沖縄そばのような風合いの麺だ。店主さんの修業先である中華料理 熊の麺とは違う。
具は、チャーシュー2枚、ワンタン2個、ほうれん草、海苔、味玉半分、細メンマ。海苔は香り良く、細メンマも美味しいが、やはり特筆すべきはチャーシューだろう。こちらは修業先と同じチャーシュー。柔らかいが、しっかりしつつとろけるようなチャーシューで、味も良く、これは美味い!こうなるとチャーシューメンが食べたくなる気分だ。
切立の器でボリュームは少なめに感じるが、デフォのらーめん600円は安い印象だ。
店内は厨房を背にしたカウンター席のみ。
若い店主さん 頑張ってほしいかな。
夏に向けてつけめんも考案中のようだ。拉麺 麺くま うまかった