久屋

こちらのお店の存在は結構前から知っていたのですが、大橋という場所になかなか足が向かずようやく初訪。
平日の、更に昼時を外していったため、先客はちらほら。なのでビールと餃子を注文してのんびりさせていただきました。ちなみにこの餃子が福岡に多い一口タイプではなく、皮がカリッと焼き上がっててすごく美味しい。思わずビールを追加してしまいました。
前置きが長くなりましたが、看板の大江戸ラーメンではなく、醤油で背脂魚粉プラス(50円)でお願いしました。
豚と鶏を弱火でじっくり炊いたというスープは香りもよく、口の中に旨味が広がります。醤油は強くなく、キレではなく柔らかさを全面に感じる味わいです。個性的かつ馴染みやすく、いいスープだなー。
麺は軽く縮れのついた中太麺。もっちりした食感でスープとの相性もいうことなしです。
今回は気になった背脂オプションありで食べましたが、こうなると元の醤油も食べたい。というか、基本メニューは全部押さえなきゃ。感動すら覚えるラーメンに出会えて大満足。すぐに再訪します!
いやぁ、おいしかったー(^^)