鳥鶏研究団

本業は焼き鳥屋さんなのでらーナビに掲載されてると思わなかった(^^;
4/4(火)、ランチタイムの11時半に訪問。白湯に唐揚げとごはんのセット(250円)を注文。
とろみがあって、ポタージュのようなスープは雑味、ざらつきがなくとても滑らかな口当たり。タレは控えめで、純粋に鶏の旨味を凝縮したような味わい。自然な甘味もあり濃厚ながら食べ疲れしない上品な仕上がりです。
麺は製麺屋慶史の平打ち麺。やや柔らかめの茹で加減がばっちり好みで、スープとの親和性も抜群です。
夜食べた焼き鳥がすごく美味しかったのでラーメンにも楽しみにしていたのですが、期待を大きく上回る専門店顔負けの一杯には正直驚きました。
次回は飲んで〆かまたランチか迷いますが、塩か醤油食べなきゃな!
いやぁ、おいしかったー(^^)