松戸中華そば 富田食堂

松戸中華そば富田食堂8回目。12:45待ち6人12分。ワンタンそば塩(中)を。
暖簾がボロボロで高田馬場時代のべんてんみたいだな(^^;
此処では大抵はつけそばかワンタンそばを注文してしまう。。
醤油味とは違いデフォルトで胡椒が入っていないようなので、煮干の香りがよりダイレクトに伝わる?
ベースは鶏と煮干のやさし〜いお味。
ワンタンの餡からはジューシーな肉汁が出てます。
中細ストレート麺は歯切れの良さとコシあり。
チャーシュー・メンマ・ネギ・ワカメ・柚子とトッピングは変わらずも、ハイレベル。
ネギが多めなのもイイ。
前回の醤油スープは塩分過剰的なかなりショッパメだったが今日はバランスの取れた満足なモノ。
ブレでなくこれが標準仕様なのであれば、断然醤油より塩ですが、実際にはどうなんですかね(‥?
御馳走さま♪