麺屋 義

4月10日分。現在は昼営業もされていて、水曜日は夜営業が無かったり、営業時間が変わられています。塩で。

醤油にあった揚げ葱が無く、シンプルな塩ラーメンといった印象。穏やかな出汁感。麺は中細ストレート。
具材は鶏チャーシュー、メンマ、葱とカイワレ。鶏チャーシューは黒胡椒が効いてますが薄め。

何かしら特徴が欲しいところ。あと気のせいかかん水っぽいにほいが気になりました。ご馳走様でした!